MATERIA: TALLER DE GANADO DE CARNE

DEPARTAMENTO: ZOOTECNIA

CLAVE(S): Z-90-007

HORAS DE CLASE: 0

HORAS DE LABORATORIO: 6

NUMERO DE UNIDADES: 8

REQUISITOS ACADÉMICOS: Z90 011 Y Z90 034

CARRERAS A LAS QUE SE IMPARTE: 9 SEM. IAZ

I.- OBJETIVO GENERAL DE LA MATERIA:

Poner en práctica los conocimientos adquiridos a lo largo de la carrera, con el fin de producir a su máxima eficiencia tanto en agostadero como en estabulación ganado bovino productor de carne.

II.- DESCRIPCION DEL PROGRAMA EN BASE A TEMAS:

1.1.- Identificación de las diversas zonas ecológicas del país

1.2.- Sistemas de producción por regiones

1.2.1. Cría y engorda

1.2.2. Doble propósito

1.2.3. Sistema de subsistencia

1.3.- Sistemas de producción por intensidad

1.3.1. Extensivo

1.3.2. Intensivo

1.3.3. Mixto

1.4.- Diseño de instalaciones

1.4.1. Engorda

1.4.2. Pie de cría

1.5.- Identificación de razas productoras de carne

III.- OBJETIVOS ESPECIFICOS DE APRENDIZAJE:

1.- Que el alumno conozca y comprenda las diversas zonas ecológicas, y los diferentes sistemas de producción existentes en el país.

1.1.- Conocer la materia prima existente en las diversas regiones estudiadas con el fín de programar económica y eficientemente la alimentación del ganado.

1.2.- Comprender la importancia del manejo reproductivo de los animales, así como las variables a considerar en una evaluación reproductiva de las explotaciones.

2.- Que el alumno asimile, comprenda y aplique correctamente de acuerdo a la zona en que se encuentra los conocimientos adquiridos en la clase.

IV.- BIBLIOGRAFIA

1.- LIBRO(S) DE TEXTO(S):

- NEWMAN , BEEF CATLE Eight , Edition. Miley Co. 1986.

2.- LIBROS DE CONSULTA:

- SANCHEZ DURON A., Tecnificación de la ganaderia Mexicana Primera Edición Ed. LIMUSA 1984.

3.- ARTICULOS:

- VAN ULECK D., Notes on the thedry and application of selection principles for the genetic Improvement of Animals. Dept. of Animal Science. Cornell University. Sixth printing. 1985.

- BECKER NACTER, Manual of Quanitative Genetics. fourrth Edition. Academic Enterprises, Pullman, Washington 1984